Dalle verdi colline di Bassano Romano, oltre 50 etichette di birra artigianale
Varietà,
versatilità
e qualità
Hilltop Brewery prende vita nel 2014, quando Conor, dopo aver completato gli studi nel Regno Unito e aver perfezionato le sue sperimentazioni artigianali tra le verdi colline di Bassano Romano, decide, insieme alla sua famiglia, di dare forma a un progetto che oggi vanta una produzione annua di oltre 1000 ettolitri e più di 50 etichette di birra, pensate, progettate e realizzate con cura.
Il nostro impianto tradizionale inglese ad infusione e le radici anglo-irlandesi potrebbero far pensare che ci specializziamo esclusivamente nelle birre tipiche d’oltremanica. Tuttavia, pur essendo questi stili il nostro fiore all’occhiello, il birrificio offre un’ampia gamma di birre ispirate alle tradizioni birrarie di tutto il mondo, spaziando dalle classiche tedesche alle belghe, fino alle americane.
Oltre agli stili più classici ci divertiamo a reinterpretare e ibridare le ricette tradizionali, giocando con materie prime pregiate, spesso inusuali, luppoli in coni e diversi affinamenti in cantina. Caratterizzando così i nostri prodotti con fantasia e sperimentazione.
Lo studio, la ricerca, il lavoro artigianale e la creatività che infondiamo nelle nostre birre ha portato il birrificio e il nostro birraio a ricevere numerosi riconoscimenti, tra cui quello di Birraio Emergente dell’Anno. Grazie a questo impegno, le nostre birre sono oggi distribuite in tutta Italia e all’estero.
Varietà,
versatilità
e qualità
Hilltop Brewery prende vita nel 2014, quando Conor, dopo aver completato gli studi all’Institute of Brewing & Distilling e aver perfezionato le sue sperimentazioni artigianali tra le verdi colline di Bassano Romano, decide, insieme alla sua famiglia, di dare forma a un progetto che oggi vanta una produzione annua di oltre 1000 ettolitri e più di 50 stili di birra unici, pensati, progettati e realizzati con passione.
Il nostro impianto tradizionale inglese ad infusione e le radici anglo-irlandesi potrebbero far pensare che ci specializziamo esclusivamente nelle birre tipiche d’oltremanica. Tuttavia, pur essendo questi stili il nostro fiore all’occhiello, il birrificio offre un’ampia gamma di birre ispirate alle tradizioni birrarie di tutto il mondo, spaziando dalle classiche tedesche alle belghe, fino alle americane.
Questa varietà di stili è possibile anche grazie alla versatilità della cantina che permette lavorazioni sia in isobarico che in rifermentazione, metodi che vengono usati al fine di valorizzare i punti di forza delle varie birre che produciamo.
Lo studio, la ricerca, il lavoro artigianale e la creatività che infondiamo nelle nostre birre ha portato il birrificio e il nostro birraio a ricevere numerosi riconoscimenti, tra cui quello di Birraio Emergente dell’Anno. Grazie a questo impegno, le nostre birre sono oggi distribuite in tutta Italia e all’estero.
Tutto nasce dal nostro amore per la birra
Il nostro obiettivo è creare birre di alta qualità e condividere la passione per questo universo affascinante, in cui ci si può immergere senza volerne uscire mai. Amiamo tanto gustare la birra quanto produrla, ed è proprio questa passione che ci ha spinto ad aprire un birrificio. Perché farlo in Italia? Perché, come famiglia anglo-irlandese radicata a Bassano Romano, qui siamo a casa.
Le Nostre Birre Tutto nasce dal nostro amore per la birra
Il nostro obiettivo è creare birre di alta qualità e condividere la passione per questo universo affascinante, in cui ci si può immergere senza volerne uscire mai. Amiamo tanto gustare la birra quanto produrla, ed è proprio questa passione che ci ha spinto ad aprire un birrificio. Perché farlo in Italia? Perché, come famiglia anglo-irlandese radicata a Bassano Romano, qui siamo a casa.
Le Nostre Birre
